Spaghetti Amatriciana

 Spaghetti Amatriciana

Ingredients:

Spaghetti 150g

pancetta (bacon) 75g

tomato sauce 100g

A pinch of red salt

A pinch of pepper

Salt to taste

A pinch of white wine (if desired)

Olive oil

A pinch of pecorino cheese

How to make:

First, heat a pan, add a little olive oil to it, cut the pancetta into small pieces and fry it slightly.

Add red salt, chili powder and a little wine if desired.

Then add the tomato sauce and cook on low heat for about 15 minutes.

Add a little salt to the spaghetti and add it to the sauce in the pan.

Add a little more olive oil and mix well.

Now you can eat it hot with some pecorino cheese.

The sauce does not need salt at all. Because the pancetta and cheese contain salt. If you like it s

picy, add more chili.

Pasta - පැස්ටා

 

Pasta - පැස්ටා

ngredients:

1 packet of pasta

1 cup of yogurt

A few carrots (chopped)

A few spring onions (chopped)

1 soup cube

Garlic

Ginger

Salt and prawns (to taste)

Curry leaves

4 eggs

reparation method:

1. Bring a pot of water to boil and add a little salt and oil. Once the water is boiling, add the pasta and cook until tender. Drain and set aside.

2. Heat some oil in a pan. Once hot, add garlic, ginger, and curry leaves. Sauté until fragrant.

3. Add the chopped carrots and spring onions to the pan. Stir-fry briefly to retain their crunch.

4. Crack the eggs into the pan and scramble them.

5. Season with salt and add the prawns. Stir-fry until the prawns are cooked.

6. Mix in the yogurt and the soup cube, stirring well to combine.

7. Finally, add the cooked pasta and toss everything together. Make sure the vegetables st

ay slightly crisp.

Serve hot and enjoy!

අවශ්‍ය දෙවල්:

පැස්ටා පැකට් එකක්

යෝගට් එකක්

කැරට් ටිකක්

ලූනු කොල ටිකක්

සුප් කැට එකක්

සුදු ලූනු

බී-ලූනූ

ගම්බිරිස් හා ලුනු රස අනුව

කරපින්චා

බිත්තර හතරක්

සාදා ගන්නා අයුරු:

වතුර එකක් රත් වෙන්න තියලා එයට ලුනු හා තෙල් ටිකකුත් දාන්න. ඒකට පැස්ටා ටික දාලා තම්බලා පැත්තකින් තියන්න.

සාමාන්ය තාච්චියක් ගෙන එයට තෙල් ටිකක් දමා රත් වු පසු එයට සුදු ලූනුම් බී ලූනූ හා කරපින්චා ටික දාලා බැදෙන්න අරින්න.

බැදීගෙන එනකොට ඒකටම පොඩියට කපාගත්ත කැරට්, ලූනු කොල ටික දාලා යන්තම්න් බැදගන්න. එයටම බිත්තර හතරක් පමණ දමා බැදගන්න.

එයටම රස අනුව ලුනු, ගම්බිරිස් එකතු කර යෝගට් එකක් එක් කර කලින් තම්බා ගත් පැස්ටා ටික එකතු කරගන්න.

එලවළු වැඩිය තැම්බෙන්න අරින්න එපා.

Classic Baked Macaroni & Cheese - චීස් දාලා බේක් කරපු මැකරෝනි

 Classic Baked Macaroni & Cheese - චීස් දාලා බේක් කරපු මැකරෝනි

මේක හරි රසයි රෑ කෑමකට නම්. හැමදාම බත්ම කාලා එපා වෙලානම් වෙනසකටත් එක්ක ඔයාලට මේ වගේ දෙයක් හදලා බලන්න පුලුවන්. ඒ වගේම ලොක්කො පොඩ්ඩො හැමෝම කැමති වෙයි මේ විදිහට හදපු "මැකරෝනි" කන්න නම්. "චෙඩාර් චීස්" හොයාගන්න පුලුවන් නම්, මේක හදන්න හරිම ලේසි කෑමක්. ඔයාලට පුළුවන් තව දේවල් එකතු කරලා; මස්, මාළු, ඉස්සෝ, දැල්ලෝ වගේ, මේ කෑම එක තවත් රසවත් කරගන්න.

අවශ්‍ය දේවල්:

• තම්බාගත් එල්බෝ මැකරෝනි කෝප්ප 2
• කිරි කෝප්ප 2
• බටර් මේස හැදි 2
• පාන් පිටි මේස හැදි 2
• ලුණු තේ හැදි 1/2
• ගම්බිරිස් කුඩු තේ හැදි 1/4
• ගාගත්තු චෙඩාර් චීස් 284g
• මිරිස් කුඩු තේ හැදි 1/4 (කැමතිනම් පමණක්)

සාදාගන්නා ආකාරය:

• මුලින්ම අවන් එක 400°C උෂ්ණත්වයට රත් වෙන්න දාගෙන ඉන්න ඕනෙ අපි. අවන් එකට අන්තිමට මැකරෝනි මිශ්‍රණය දාලා බේක් කරගන්න ගන්ම අවන් එක එකම උෂ්ණත්වයෙන් රත් වෙවී තියෙන්න ඕනෙ. ඒ හින්දා "දැන් රත් වෙලා ඇති" කියලා අවන් එක කොයිම වෙලාවකවත් Off කරන්න නම් එපා..!
• මයික්‍රෝවේව් අවන් එකක් තියෙනවා නම් කිරි ටික ඒකෙ දාල විනාඩි එකහමාරක් රත් කරගන්න. මයික්‍රෝවේව් අවන් එකක් නැත්නම් කිරි ටික තද රස්නෙන් විනාඩි එකහමාරක් රත් කරල ගත්තත් කමක් නෑ.
• මැකරෝනි කෝප්ප 2 කලවම් කරගන්න පුලුවන් ඉඩක් තියෙන භාජනයක, මද ගින්නේ බටර් ටික දිය කරගන්න. ඒකටම පිටි ටික දාගෙන විනාඩියක් නොනවතවා කලවම් කරමින්, සුමට මිශ්‍රණයක් එනකන් කලවම් කරගන්න.
• දැන් බොහොම සීරුවට රත් වෙච්ච් කිරි ටික මේකට එකතු කරලා නොනවත්වා විනාඩි 5ක් හෝ මේ මිශ්‍රණය ඝණ වන තුරු උයාගන්න.
• දැන් ලුණු, ගම්බිරිස්, ගාගත්තු චෙඩාර් චීස් කෝප්ප 1ක් සහ කැමතිනම් මිරිස් කුඩු ටිකත් එකතුකරලා සුමට මිශ්‍රණයක් එනතුරු කලවම් කරලා තම්බාගත් මැකරෝනි ටික එකතුකරන්න.
• මැකරෝනි ටික චීස් සහ කිරි මිශ්‍රණයේ හොඳින් කලවම් උනාට පස්සේ, අවන් එකට දාන්න පුලුවන් අගල් 8 බේකින් ට්‍රේ එකක් ඇරන් ඒකෙ ඇතුල් පැත්තෙ බටර් ටිකක් එහෙම ගාලා සූදානම් කරගෙන දැන් අපි මේ හදාගත්ත මැකරෝනි මිශ්‍රණය ඒකට දාගෙන ඉතුරු චීස් ටික මැකරෝනි උඩින් ඉහ ගන්න.
• ඊට පස්සෙ 400°C උෂ්ණත්වයේ විනාඩි 20ක් හෝ රන්වන් පාටවෙලා බුබුළු නගනකන් අපි මේක බේක් කරගන්න ඕනෙ. එච්චරයි!

Classic Baked Macaroni & Cheese

This dish is perfect for dinner! If you're tired of having rice every day, this is a great way to try something different. Everyone, from kids to adults, will love this version of macaroni. If you can find "cheddar cheese," this recipe is incredibly easy to make. You can also add other ingredients like chicken, fish, shrimp, or sausages to make it even tastier.

---

Ingredients:

• Cooked elbow macaroni: 2 cups
• Milk: 2 cups
• Butter: 2 tablespoons
• All-purpose flour: 2 tablespoons
• Salt: 1/2 teaspoon
• Paprika: 1/4 teaspoon
• Shredded cheddar cheese: 284g
• Chili powder (optional): 1/4 teaspoon

---

Instructions:

1. Preheat the oven:
   Set your oven to 400°F (200°C) and let it heat up. It should stay at this temperature while you prepare the macaroni mixture to ensure consistent baking.

2. Warm the milk:
   If you have a microwave, heat the milk for 1.5 minutes. If not, warm it on the stove over medium heat for the same time, being careful not to boil it.

3. Make the roux:
   Melt the butter in a saucepan over low heat. Add the flour and whisk constantly for about a minute until it forms a smooth paste.

4. Prepare the cheese sauce:
   Slowly add the warmed milk to the roux, stirring continuously to avoid lumps. Cook this mixture for 5 minutes or until it thickens. Add the salt, paprika, 1 cup of shredded cheddar cheese, and chili powder (if using). Stir until it becomes a smooth cheese sauce.

5. Mix in the macaroni:
   Add the cooked macaroni to the cheese sauce. Stir gently until every piece is coated evenly.

6. Prepare the baking dish:
   Take an 8-inch baking tray and grease the inside with butter. Pour the macaroni mixture into the tray, spreading it evenly. Sprinkle the remaining shredded cheese over the top.

7. Bake to perfection:
   Bake the macaroni in the preheated oven for 20 minutes, or until the top is golden brown and bubbly.

---

Enjoy your meal!

Let the baked macaroni cool slightly before serving. It’s creamy, cheesy, and satisfying—a dish your whole family will love! Perfect for dinner, parties, or just a cozy evening at home.